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THE 麺職人 2.0
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想定外
もうそろそろお歳暮も終わりに近づき、あとは例年通り「年越しそば」の製造で終わり。例年通りの量を製造したのでもうそろそろ落ち着くかな。と思ってたところに、いつもの注文のファクスが・・・。
あれ?おかしい。いつもの倍の注文が来てる!!どうしよう?しかも納期は26日。明日造ればなんとか間に合いそう。でも粉がない。

とりあえずまずはそば粉と小麦粉の確保。すぐにそば粉を挽いてるところに電話して、問屋に電話してなんとか小麦粉は間に合いそうだけど、今年越しそばの時期でそば粉はまだわからないとのこと。

あー困った。でも今日日本一太うどんの製造予定だったけど雨で製造できなくて良かった。もし製造してたら乾燥場がいっぱいになって明日製造ができなくなるとこだった。

そうこうしてたらなんとかそば粉が間に合いそうとの連絡。あーよかった。明後日は友達の結婚式があるからどうしても明日造らないといけない。(こんな年の瀬に結婚式するかな、普通)。

しかし明日は大雪の予報。大丈夫かな・・・。
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テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

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