Author:麺職人 THE 麺職人 とは古くからの麺処「備中笠岡」にて創業以来六十年間、昔ながらの製法を守り続けた麺造りをしている「小山製麺」の三代目小山 勇のことです。というと大げさですが釣りと音楽と食べることが好きな３０代既婚者、二児の父です。うどん・そうめん・そば・ひやむぎ・ラーメンと麺ならなんでも造ってます。
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