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THE 麺職人 2.0
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中華麺 結束機
先日造った当店中華麺の結束です。この時期(お中元)になるとほとんど日曜日も仕事になりますね。たしか先週も先々週も・・・。

中華麺結束
計量機結束機が一緒になった機械です。鴨方町の(株)カワカミの製品です。

計量は1束85gで量ります。ほぼ誤差がなく計量できるので安心して仕事ができます。

小麦粉6袋(150kg)を約2時間で全部一人で計量できます。

以前は人の手で計量していたのでとても時間がかかっていたのですが、機械を導入してから人手も掛からず短時間で仕事が終わるようになりました。

手作りが基本ですが、仕事内容によっては機械の導入も必要ですね。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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