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THE 麺職人 2.0
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5月9日(火) 日本一ひやむぎ
5-8ひやむぎ1
5月9日(火)

天気:晴れ
気温:26℃
湿度:69%

明日から西日本は雨の日が続くそうなので、今日が唯一麺の製造ができる日です。天気は晴れましたが湿度が高く、風があまりなかったので荒乾きに時間がかかりそうでした。

その為今日は細い麺の日本一ひやむぎを製造することにしました。細い麺だと荒乾きしやすいためです。JAS規格
5-8ひやむぎ2
ひやむぎ(長径1.3mm以上1.7mm未満,短径1.0mm以上1.7mm未満)

うどんではなくひやむぎを製造して正解でした。今日はいい麺に仕上がりました。

しかし明日からの天気が心配です。なんかもう梅雨に入ったような天気です。
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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ

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