THE 麺職人 2.0 日本一太うどん・日本一和そば

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麺職人

Author:麺職人
THE　麺職人　とは
古くからの麺処「備中笠岡」にて創業以来六十年間、昔ながらの製法を守り続けた麺造りをしている「小山製麺」の三代目小山　勇のことです。
というと大げさですが釣りと音楽と食べることが好きな３０代既婚者、二児の父です。
うどん・そうめん・そば・ひやむぎ・ラーメンと麺ならなんでも造ってます。

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日本一太うどん・日本一和そば

先週製造した　日本一太うどん・日本一和そば　の本乾燥が終わったのでコワリをしました。

太・そば１

右側が太うどんで左側がそばです。

太・そば２

空気が乾燥してたため良く乾燥できたので、いい麺に仕上がりました。

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テーマ:お勧めお取り寄せ商品 - ジャンル:グルメ

2006/04/20(木) 20:36:24| 麺造り| トラックバック：0 コメント：0

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